7 nasvetov, da bo kuhinjski maraton tako preprost kot hoja

Mogoče se' ne zavedamo, da je v vsakem človeškem telesu skrit maratonec. Ker so naše dejavnosti samo v kuhinji enakovredne udeležbi na približno dveh maratonih vsako leto. Zato bi morali vedno zagotoviti, da nas ne ovirajo pri doseganju cilja, prvenstvo pa lahko osvojimo z udeležbo na kuhinjskih olimpijskih igrah.

Več kot 90 kilometrov?

Da bi bil naš letni kuhinjski maraton čim učinkovitejši in humanejši, je Blum v svoji notranji preiskavi povpraševanja uporabil načelo metode raziskovanja vrvi. Omogoča nam, da korak za korakom razčlenimo kuhinjski maraton in ugotovimo pomembne vzorce vedenja in odločilne dejavnike. Zdaj pa ugotovimo,' kako ljudje ustvarijo premično razdaljo več kot 90 kilometrov na leto v kuhinji in katere vidike je treba upoštevati pri oblikovanju kuhinje, da bo tako premikanje tako enostavno kot hoja.

Pameten način določanja poti

Rdeča črta, vredna pozornosti-to je" metoda raziskovanja vrvi" sprejel Blum Blum Blum, ki ga lahko uporabite za natančen prikaz dnevnega kuhinjskega procesa. Ta praksa je enakovredna privezovanju niti na nogo subjekta, tako da je mogoče izslediti njegovo pot in dejavnosti v kuhinji. V kuhinji v obliki črke L smo preizkusili sedem različnih postopkov vsakodnevnega delovanja. Med testom smo v najbolj idealnem stanju-to pomeni, da ne pogrešamo ničesar in na nas ne vplivajo drugi ljudje v kuhinji. Kljub temu morajo ljudje v povprečju še vedno hoditi 264 metrov na dan, kar je enako skupni razdalji več kot 96 kilometrov na leto! Nasprotno pa je maraton le 42,195 kilometrov. Med njimi odpiramo koš za smeti do 50 -krat na dan, omaro pa odpiramo do 80 -krat. Zato smo povzeli uporabne spretnosti in trike, da kuhinjo načrtujemo čim bolj učinkovito in se izognemo nepotrebnim potezam ukrepanja.

Čeprav so dejanja v kuhinji le nekaj korakov hkrati, bo kopičenje v vsakdanjem življenju vodilo na velike razdalje.

Postavitev kuhinje

Če postavite vse predmete v bližini, kjer jih potrebujete, lahko skrajšate pot in izboljšate učinkovitost.

Sveže sestavine ali suhi izdelki

Bodite pozorni na način nakupovanja. Ali naenkrat kupite veliko hrane in jo nato shranite, ali imate priložnost skoraj vsak dan kupiti sveže sestavine? Način nakupovanja bo vplival na oblikovanje kuhinje in potreben prostor za shranjevanje jedra, to je na število omar.

Vrnite stvari na svoja mesta

Nož je v bližini rezalnega bloka, posoda pa v bližini pomivalnega stroja. V mislih si lahko predstavljate, kako delujete med delavniki, na primer, kako pripravite zajtrk in nato ustrezno oblikujete kuhinjsko postavitev. Kje je namizna plošča? Kje je peč? Vse stvari je treba shraniti tam, kjer jih je treba uporabiti pri kuhanju. To močno prihrani čas in skrajša pot delovanja.

Pripravite dovolj prostora za pripravo hrane

Najprimernejše mesto za rokovanje s hrano je med umivalnikom in štedilnikom. Da bi se izognili pomanjkanju prostora, je treba med njimi postaviti prostor za pripravo hrane najmanj 80 cm.

Spoznajte ergonomijo z optimizacijo višine konzole

Pravilna višina konzole je zelo pomembna za humanizirano delovanje, sicer bo utrla pot kasnejšim bolečinam v hrbtu. Glavni uporabniki kuhinje morajo imeti možnost kuhanja udobno in brez omejitev. Višino operacijske mize merimo tako, da dvignemo roko in izmerimo razdaljo od tal do komolca. Razdalja minus 10-15 cm je višina operacijske mize-ne pozabite sezuti.